Kochen

Am WPU Kochen nehmen bis zu 8 Schülerinnen und Schüler teil.

Im Rahmen des WPU`s wird eine kulinarische Reise um die Welt angestrebt, wobei auch die Wünsche der Schülerinnen und Schüler berücksichtigt werden.

Die Inhalte haben folgende Schwerpunkte:

• Schneidetechniken,
• Zubereitungsmethoden: Braten, Dünsten, Backen und kalte Zubereitungsformen,
• Ablauf und Reihenfolge der Tätigkeiten, damit alles zum gewünschten Zeitpunkt bereit steht,
• Zubereitung von Grundrezepten: verschiedene Saucen, Suppen, Pastagerichten, Nachspeisen und auch exotischen Gerichten,
• Küchenhygiene,
• Pflege und Reinigung der Arbeitsmitteln.